Thai:po

ソムタム

タイ人のソウルフードか？

一言で“ソムタム”といっても、そこには無数のパターンが存在する。

基本は青パパイヤ（まぁ、未成熟なパパイヤです）を細切りしたものを、唐辛子、マナーオ、ナンプラーなどの調味料のタレで和えたもの。ピーナツ・干しえびが入った、入門者に最適なものが、ソムタム・タイ。イサーン人が普通に食しているものは、ソムタム・プー・パラー（沢蟹、発酵魚調味料入り）、最近目にしたもの、、、というか、最近よく食しているものは、ソムタム・コラート（ソムタム・タイとソムタム・プー・パラーの合成）。

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